不能吃好，那就吃饱！

最近没有出去浪，因为天气阴霾，也因为似乎没有目标……习惯了“远交近攻”，即便是我的所谓抗元遗址寻城之旅，留城无数，但因为好些地方可能连半块残砖碎瓦的遗迹残留都没有，如果山远水远的赶去，的确可能会心生怨念与不值，所以纠结起行。远的不说，就算最近的渝东一隅，还有磐石城、白帝城、天赐城没去打卡，但是只要一想到车程至少五六个小时起我就一阵蛋疼菊紧，屁股是真的有些坐不住！马上就霜降，又到了观叶赏秋的美好季节，可与之同理，还是路途遥远，无论从哪个方向，一旦起念屁股就开始隐隐作疼。唉，强国交通固然已经发达，但不通高铁、高速的地方还有许多，同志们还需努力！

强国幻梦，需要解决的又岂止是交通？一盘楼市，一坨猪肉，这种涉及千家万户国计民生的东西，政府都不能稳控，我想再亮眼的政绩，再牛逼的GDP也全都是沙滩上的建筑……没有房，还可以租，但如果说连肉都吃不起，总不可能人人都出家去当和尚尼姑？

非洲猪瘟一闹，我妹就杯弓蛇影地声明甚至告诫家人从此不食猪肉……这个这个，作为肉食动物，我可真心做不到。

天天宅家里，外卖烦了还得自己动手，但猪肉吃不起也只能吃素，呵呵。

对于吃，我真的不讲究。我也从来认为，食物的好坏贵贱与价格真心没有太大关系，主要还是吃个记忆味道和心理满足。就像穿衣服，几十块一件一样能蔽体，几千几万一件却也未见得就能穿出档次和潮流。不说“人穷怪屋基”之类的怪话，但我买东西确实价格因素是第一考量，只要便宜，我才不管是不是冻肉，会不会是死猪瘟……关键，我还是愿意相信人性的，呵呵！

老家不养猪了，想吃腊肉，便上淘宝买了三斤奉节猪脚。嫌猪肉贵得离谱，便在京东买了八斤进口牛肉。不图其他，只因为价格感人。腊猪脚和冻牛肉价格差不多，才23块一斤，不说猪瘟只说这价好些人就不敢吃吧？

虽然人心无耻没有下限，但我始终固执的认为，只要来路正当，大行其市且还是入口的东西，一般也不可能都是“毒药”。毕竟，真要出了什么事情，真要查你，自然一查一个准，你爸你爷个个叫李刚都没得卵用，该敲你“鼎罐”你也躲不过秋后。所以聪明的生意人，胆子再大也应该心里有所畏惧，知道什么能做，什么不能做。再话说回来，中国人地沟油炼就的五脏六腑也没那么脆弱，所谓非洲猪瘟又不传染人类，而且温度超过八十自然也就灭菌，大可以放心入口。至于说什么大猪腿与小猪脚，鲜肉与冻肉的差别，我觉得我的舌头可能还没有进化完全，同样重口味的前提下，我反正是尝不出一丝一毫的区别，嘿嘿。

说了半天，貌似我吃不吃肉跟肉价贵与不贵，真没多大关系。一般不做肉菜只是因为太懒和嫌麻烦而已！

但其实素菜也未见得能取巧和省时多少。想吃洋芋粑粑（土豆泥），你总得削皮煮熟先；想吃菜冬门（菜豆渣），你得泡黄豆、打豆浆先，还得现做油辣子……这一口滋味，无关厨艺和卖相，只是嘴里偶尔泛酸的童年记忆，念兹在兹的故乡味道。虽然，我妈的厨艺还不如我，呵呵。

第一次尝试在豆渣里混搭了豌豆尖，再淋上香喷喷的油辣子，这滋味，给肉我都不换！

关于老家，关于童年吃食，记忆深刻的还有一种叫灰粑的东西，就是桂朝米用稻草灰水泡发，然后石磨研磨成浆粉，下锅熬干团成团，再隔水蒸熟。趁热，淋上油辣子，就可以吃热灰粑。凉透，做菜煮汤，煎炒烹炸各有各的滋味……在无冰箱的年代，搁水里静置，勤换水，十天半月也不会坏的说。

年年年关总相似，无论谁家的磨盘吱吱作响，转出来的也还是老三样：汤圆、豆腐和灰粑，一样都不能少。

光阴荏苒，自家磨盘都不知滚哪里去了，往常都是回老家农贸市场里买来带回城。今次网上买了黔东南的炒来吃了，发现味道一样一样的。其实以前我也吃过许多地方的米豆腐（灰水粑、碱灰粑），总觉得口感还是有细微差别，所以一度固执的认为灰粑可能是我水江镇特产。直到后来才了解，这玩意儿四川、重庆、贵州、湖南、湖北全都有，大家都是一样的制作工艺，只是烹调方法和叫法不同而已，还好我没到处宣扬，不然脸都该被打肿了。

……

记忆林林总总，归于平淡的，也许就只有一口吃食！厨艺虽然不好，但我也宁愿相信岁月静好，再多的烦恼都会被厨房里的蒸气和锅气给带到云外九宵。家国天下，前尘往事，不都说没有什么是中国人一顿饭不能解决的嘛，一顿不行那就再吃一顿……最近烦了，无聊了，老想约人到家里喝酒啃猪脚，但是呢我又实在不愿意煮夫独自上灶，出钱又出力，还要洗碗和扫地，好纠结，嘿嘿。

真的，有时候孤独感就是一阵莫名其妙的冲动，有太多的欲望需要倾述和排解。可朋友那么多，无论男女，真正能说上话的：何人？何时？何地？

嗯，日子归于平淡，生活总要继续，哪怕独自一人，也要对自己不离不弃！

吃吧，吃吧……不能吃好，那就吃饱！