“我有一壶酒，可以慰风尘。”
作为一枚烟龄、酒龄将近三十年的饕餮，出门在外时，除了会被美人美景勾引，其实我也很难抵挡得住美食美酒的诱惑，除非是价格实在不够亲民！所以古道之上，老街以里，我们一路逛吃逛吃的同时，我对两间酒厂特别记忆深刻，它们都号称是百年老店，一个已经倒闭，一个不愠不火……
想想从旧时私企变为国有集体，再到改制承包或者破产下岗，它们一路的兴衰历程，其实差不多就是整个东大路和东小路上所有老街老宅的世纪缩影吧？
01安富酒厂
安富原来是东大路上荣昌县的一个乡场，如果只从老街的角度切入考量，相对于安陶小镇的伪老街，其实西面未开发的老宅老门面才更有意思一些，因为真实。不过这真实的代价就是越来越破，越来越少……少到如三圣宫遗址，我们刚刚拍完就垮掉！
公路从安富老街穿场而过，所以完全找不到任何成渝古道的蛛丝马迹，不过公路两边还有不少的老房子，尽管破破烂烂，但格局还在依然能看到好多的天井和院落……
虽然我说过所有老街的风格都差逑不多，看多了也伤也腻，所以我一向不感冒。但是在原三圣宫遗址的对面居然藏着一家酒厂，被道长发现了，大门店招上还写着“百年酒厂”的标语，于是我们就忍不住要推门进去看个究竟。
进去一看厂房还蛮大，虽然破破烂烂的又青苔泛绿，甚至变成了私人老板的生活起居之地。但几个百年窖池依然还在，圆圆鼓鼓的，深度约摸一两米，因为停产多年已看不到一丁点儿窖泥。有的窖池还淋了雨泡了水，看得出来这酒坊已经完全没有恢复的可能性。
其实现在的业主或者说老板本就是原来酒厂的工人，九十年代下岗改制那会儿将厂子承包过来，干了些年后又从酿酒商直接变成了卖酒商，不再从事生产，于是厂里没了工人，窖池也进了水，只有不锈钢的酒桶仓还在继续使用。当天青色的烟雨最终变成了一池墨玉浮萍，所以我才说这酒窖完全没有恢复的可能！
真的好想尝尝百年窖池酿出来的老酒，可惜再也不能，再也不能！
02马坊酒厂
念念不忘，必有回响。
百年老窖酒的滋味，其实一路走来，我和老丁两人早在璧山马坊桥的时候就已经尝过了。
发现这个酒厂，是偶然也是必然，因为有璧山档案馆的罗馆长带路。是他说马坊酒厂的酒好喝，老窖有年头儿，我们看了尝了之后感叹确实诚不欺我！
马坊酒厂就在马坊桥东侧陈家河坝，根据天眼查的信息显示具体地址为桥南街47号，现法人代表是王相德，注册资本12万元，从1992年开始营业至今。也就是说即便抛开窖池年代不算，这新厂新东家也有20年了，时间也不算太短……
据说此为老板副业，酿酒不为挣钱，一般都是自藏自珍或者送人送礼，所以产量和质量上都是有保证的，不求多只求稳。像这夏天天气太热，就只酿酒半天，下午来时我们就没有看到一个工人。甚至于还是守门的大叔请示了老板之后才肯放我们进去。好歹罗馆长还有官衣在身哟……所以我常说有时候民间爱好者无职无权确实挺尴尬！挺无奈！光有爱又不能发电发光自带气场，真实的情况往往总是连门都摸不着。
其实，进厂房一看到这窖池我便信了！虽然具体年头我这肉眼凡胎没法直接判断，但这成色，这酒香，都不用做啥碳14鉴定，随便说个百八十年的我以为一点儿也不算夸张吧？
这窖池和安富酒厂的窖池几乎一模一样，都是由青石板围成的一个直径二米左右的圆，深度目测不到两米左右。不过与安富不同的是，马坊酒厂的窖池一直有在使用，所以成色品相都挺像那么回事儿，无论懂行不懂行的人来看了，一准儿都会深信不疑。
从酒糟来看，马坊酒厂的白酒为纯高梁酒，不过时间毕竟过去太久，具体有没有添加五谷之类的其它辅料我记不清楚了也看不出来。
作为老饕，相比于生产，其实我们更关心的是窖藏。对于酒鬼而言，这些个坛坛罐罐的才是真爱，当然也是真金白银。随便一罐下去就是一两百斤，去掉一个最高和一个最低价位，就按普通二三十元一斤计算，那也得大出血不是？所以说藏酒呀那纯粹就是有钱人的爱好，哈哈。像我这种人就不会藏只会泡，一年一次泡个一二十斤酒足矣，因为我们川渝酒鬼永远都坚信一条，只要是粮食酒，只要泡得足够久，那这酒啊再差也差不到哪里去，已经足以胜过市面上绝大部分的散酒和瓶装酒了。
实事求是地说，窖酒和泡酒各有各的滋味，但总有一点是共通的，那就是无论什么价位什么酒，无论以什么方式保存，都是放得越久越好喝！当然前提是要保存得当，所以你看这酒酶嘛，这酒能差得了？
开坛我们就一人一口地尝了，确实不刮喉不上头，好酒！好酒！
之前我就已经说过，在成渝古道路上浪荡四十多天，白的黄的也算喝酒无数，但我个人觉得最好喝的还就是这马坊酒厂的酒了，没有之一。我是人懒又嫌麻烦所以才没有打酒，但同行的老丁勾了二斤，有20/斤的，也有50/斤的。当晚罗馆长在丁家请客吃免，老丁便把马坊酒厂二十一斤的酒拿出来，又把在拖木槽某个农家乐刚酿的三十一斤的酒也拿出来，两相对比就不要太明显。只喝了一口，就一口，老丁就直言这三十的酒实在没法喝了，呵呵……我品了一下，也深以为然！
当晚我们俩就干了半斤八两……我嘛身体微恙需要控量，老丁呢因为年龄大了也要节制，不然按我以前脾气那一晚上就他那五十一斤的其实也根本留不住，哈哈。
末了，古道热肠如我真心提醒各位朋友，以后再路过马坊场的时候，走过路过千万不要错过，一定记得去打两斤酒！子渔认证，绝对靠谱！！！
口水嘀嗒。50一斤的好赖整个2两呗。酒评还是要写一下嘛。
20的也很不错了，不可贪杯。